余鹏，曾经是一名国企的下岗工人，坚持生态养鳖历经22年艰辛，成为了现在的“余老板”。如今，他做了一款新产品，让甲鱼食补变得更简单！
8月4日的A20新农业盛典现场，你将有机会品尝到堂友冷江鳖创始人——余鹏带来的美味“甲鱼私房菜”。
下岗工人靠甲鱼成大老板“回村养甲鱼咯。”
余鹏在国营企业倒闭后，毅然决然地回到农村，在姚江上流的长冷江畔开塘养鱼，开始了与鱼鳖、虾蟹为伍的日子。
温室养殖成为养鳖人的首选，仅需一年就可以收获丰厚的利润。
余鹏却不走寻常路，他选择了生态养殖的模式，不建温室，只在水塘边种树，在水面上种草，在水里养上鱼虾。他挑选纯正的中华鳖进行放养，此类鳖需要花费3-4年才能上市，因此所花的精力和时间远超温室养殖，而且期间还要经受酷暑、寒冬以及天敌的侵害。
也许是上天要考验余鹏，他的养鳖之路异常艰辛。
97年鳖苗染病，损失过半；98年台风吹毁了养殖场的围墙、房屋和设施；99年又发生了龙虾打洞，导致河蟹大量逃逸的事件……倒霉的事层出不穷，回想当年的这些遭遇，余鹏反倒淡然很多:“我当时也没想别的，而且也没退路了，只能坚持下去。”
黑暗3年，终迎一丝曙光
功夫不负有心人，黑暗的3年养鳖时光终于迎来了一丝曙光。
2000年冬天，余鹏卖出了第一批冷江鳖。
他回忆起当时的情景：水塘里结着厚厚的冰，他灌了两口烈酒光着膀子，猛地扎入凿好的洞中，从泥底接二连三地翻出冷江鳖......共165只，这批甲鱼由于在低密度生长环境下足足生长了三年，活力十足，被商家作为礼品送到全国各地，广受好评，第二、第三张订单接踵而至。
低密度环境自然生长三年，冬眠天数超过355天的冷江鳖
渐渐地，余鹏从自产自销的小农经济做到了集生产、科研、销售、品牌建设于一身的农业品牌经济；也从自家养殖致富到帮助周边农户套养甲鱼共同致富并热心慈善公益事业。余鹏跟他的“冷江”品牌一道经历了从小到大的艰难历程，他成长发展的道路也是中国当今农业发生天翻地覆变化的一个缩影。
让甲鱼食补变得很简单
中国人推崇“以食养生”，甲鱼虽然是上好的滋补食材，但烹饪过程繁琐，到饭店去吃价格昂贵。
卖了十几年的活甲鱼，余鹏了解到消费者的痛点，与浙江大学食品科学院合作，研发了全国首款甲鱼罐头，开罐即食。
他将这个系列命名为“甲鱼私房菜”，强调每个罐头打开都是一道完整的甲鱼佳肴。
“甲鱼私房菜”均选用冷江鳖基地生态养殖三年以上的甲鱼，高温杀菌工艺，安全无添加。目前共有3款产品分别是：
栗子甲鱼
栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子和甲鱼肉组合在一起，可以健胃养胃，又可以补充优质鱼蛋白，利于青春期的青少年吸收营养，促进身体发育。
鳖裙银耳
裙边是甲鱼中的精华，它不仅美味，而且富含胶原蛋白，是骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤。甲鱼裙边对癌细胞有辅助治疗作用，用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。同时，它对爱美的女士而言，是及其不错的润肤食品。产品中搭配的银耳有增强人体免疫力，滋阴润肺的功效。
霸王别姬
霸王别姬是是江苏徐州地区的传统名菜，徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜。此菜汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富，为宴席肴撰中之上品。
是不是看起来很有食欲？在余鹏手下，罐头不是没营养的方便食品，而是美味的甲鱼食补佳肴。余老板将带着他的“甲鱼私房菜”参加8月4日-5日的A20新农业盛典，在他的展位现场（展位编号：A21），你将有机会品尝这些美味的甲鱼佳肴。出处：新农堂
