2017年10月24日，秋高气爽、阳光灿烂，第十一届世界华人鱼虾饲料与营养研讨会于浙江湖州隆重召开，本次世华会由三校联办，分别是华东师范大学、湖州师范学院、宁波大学。大会开幕式由华东师范大学教授陈立侨主持，参加开幕式的嘉宾有中国工程院院士麦康森，中国水产学会理事长贾晓平先生，农业部渔业局王雪光处长，全国水产技术推广总站黄太寿先生，浙江省海洋与渔业局巡视员俞永跃先生，湖州市市委副书记陈浩先生，以及三个联办高校的领导、来自我国台湾地区的同行，还有饲料企业技术骨干等。杭州市龟鳖行业协会部分副会长、理事、技术主管20多人参加第十一届世界华人鱼虾饲料与营养研讨会。并与各地同行进行交流探讨。
开幕式首先由东道主湖州师范学院和华东师范大学的领导致辞，他们分别向代表们介绍了本校的优势学科和取得的科研成果，并对会议代表表示热烈的欢迎。接下来，湖州市委副书记陈浩和浙江省海洋与渔业局俞永跃先生分别介绍了湖州市和浙江省的水产养殖现状。陈浩先生介绍说，湖州位于太湖南岸，是环太湖唯一以湖命名的城市，湖州具有五个特点：第一，区位优势明显，和上海、南京、杭州三大城市很近，交通便捷；第二，生态环境优美，湖州是中国美丽乡村的发源地；第三，文化源远流长，湖州有4700年的文明史和2300年的建城史，是丝绸文化、湖笔文化和茶文化的发祥地；第四，湖州的社会和谐宜居，民风淳朴，是全国城乡最均衡的地区之一；第五，湖州的发展后劲十足，潜力巨大。湖州也是一个鱼米之乡，养鱼历史非常悠久，2016年湖州的淡水养殖面积、产量、产值在全省都是第一，表示各级领导对渔业非常重视，希望这次世华会的召开能对湖州的渔业起到促进作用，能把更多的成果用到湖州的渔业生产中去。
浙江省海洋与渔业局俞永跃先生介绍了浙江渔业的基本情况：浙江省是全国海洋与渔业大省，2016年全省水产品总量超过600万吨，居全国第4位，目前，已有众多水产养殖品种在全国具有重要地位，其中龟鳖、珍珠等养殖产量、产值居全国首位。湖州是世界淡水养殖的发源地之一，湖州的蚕基鱼塘已被农业部命名为中国农业文化遗产之一，湖州素有丝绸之乡、鱼米之府、文化之邦的美誉，历来是全国淡水养殖主产区之一，在全国淡水养殖产业中具有重要地位，在实现渔业转型升级过程中，推广和运用高质量的饲料已成为今后渔业高效、安全发展的关键因素，也是我国渔业今后一个时期需要大力加强的重要任务，第十一届世华会在湖州举行是对全省的激励和鼓励，我们要充分利用这次学习机会认真向各位代表专家请教，进一步通过创新要素，转化创新成果，全面推动渔业转型升级。 全国水产技术推广总站黄太寿先生和农业部渔业局王雪光处长也分别为开幕式致辞。全国水产技术推广总站黄太寿：2016年中国水产养殖产量已经达到5141万吨，占世界水产养殖产量的70%，水产养殖品种超过500种，水产养殖业的快速发展促进了饲料业的大规模发展，水产养殖配合饲料年产量达到1800多万吨，中国已经成为世界上水产饲料需求量最大的国家，饲料技术的不断提高又为水产养殖业的转型升级作出了重大贡献。但是目前饲料生产量只占需求量的50%，还有50%是其他来源，每年还有300多万吨野杂鱼直接投放水体，一方面污染水体，另一方面严重破坏资源环境，当前绿色发展理念已经成为我国经济发展的主旋律，水产养殖要有绿色饲料，生态环保呼唤绿色饲料。农业部于康震副部长提出水产养殖要念好八字诀，指出饲料是水产养殖业绿色发展的重要物质基础。没有饲料工业的现代化就没有水产养殖的现代化，水产饲料业前景广阔、任重道远。要开发适合不同品种和不同阶段的配合饲料，要加快开发苗种的配合饲料，要组织推广配合饲料的应用，使配合饲料成为水产养殖应用的常态。农业部渔业局王雪光处长：2016年全国水产品总产量达到6900万吨，渔业经济总产值2.36亿元。渔民收入继续保持增长态势，年人均纯收入达到1.69万元，全年产地水产品检测合格率达99.8%，市场检测合格率达95.9%。渔业产业结构进一步优化。目前我国是第一水产养殖大国，也是第一水产饲料大国，饲料业对我国水产养殖业作出了巨大贡献。我国提出了渔业转方式、调结构的思路，对饲料产业也提出了更高的要求，对安全、高效的饲料提出了更高的要求，从这个意义上说，饲料业大有可为。
最后，中国水产动物营养与饲料专业委员会主任麦康森院士作开幕式总结：第一，参会的科研院校和企业人士大约一比一，为什么那么多企业有兴趣来参会，对于企业来说一定要有实实在在的东西才能创造经济价值，25年来世华会一直坚持学术道路，给企业带来实实在在的东西，让企业每次参会都有获得感。这就是世华会成功的地方，也是发起人一直坚持的原则；第二，中国是水产大国，也是饲料大国，每年有接近2000万吨的水产饲料，世界上饲料业面临的挑战也是对中国的挑战，作为有作为的一代我们必须面对这个挑战；第三，1500人的会议将面临许多困难，不单单是经费的挑战，我们不仅要对承办方表示感谢，还要对企业的大力支持表示感谢，没有饲料企业的支持就没有各届世华会的成功举办。
开幕式后是大会的特邀报告时间，麦康森院士作了题为鱼类对饲料蛋白质的利用的主题报告，麦院士指出我国目前存在蛋白源短缺与水产养殖快速发展的矛盾，解决矛盾的正确策略有替代鱼粉和提高饲料蛋白质的利用率。相关的科学问题与技术问题有：鱼类饲料蛋白质的最高利用效率可达到什么水平、饲料蛋白质的利用效率与哪些因素有关、如何才能最大限度地提高饲料蛋白质的利用率。 答案应该是：
1.潜力很大，来自于大西洋鲑的信心，鱼类饲料蛋白质的最高利用率大于75%。
2.没有简单的捷径，必定是一个内外多因素影响的系统工程。
3. 可能存在关键的突破领域：大幅度提高鱼类对脂肪的利用能力；注重蛋白质分解代谢机理的研究。
4.科学的思路和方法要冲破传统营养学的藩蓠：通过营养学特性的遗传解析——营养学遗传育种的学科交叉，进行品种的研究。
本次世华会的主题是：精准、优质、生态，大会盛况空前，从25年前的一百多名代表发展到接近1500名，大会共收到论文摘要614篇，注册人数超过1400人，分别来自中国大陆、中国台湾，东南亚，美国，挪威和日本等地的一百多个单位，其中科研机构超过70家、企业超过50家，大家对世华会的支持达到了新的高峰。 （宋迁红、余开）
