一、老人营养餐：香菇炖甲鱼能滋阴
用香菇炖甲鱼，不仅可除甲鱼肉腥，增加香气，而且还能增强养生功效，滋阴调中，增强机体活力，延缓衰老。取甲鱼1只约500克为宜，干香菇50克，葱姜蒜、绍兴料酒、胡椒粉、食盐适量。将甲鱼翻身使其腹部朝天，在其伸长脖子时使快刀宰杀，提起放血，然后整只放入80度的热水中，烫3~5分钟捞起，用凉水冲洗浸泡冷却，用尖刀在甲鱼腹部切开十字刀口，清理内脏，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，除去爪尖，切下四肢和尾，清洗干净，加入葱姜蒜和料酒，腌制15分钟；干香菇用清水浸泡，洗净后切丁。倒掉腌制料酒，将甲鱼和葱姜蒜转入砂锅，倒入香菇，加足够清水，放适量料酒和胡椒粉，加盖，大火烧开后小火慢炖约1.5小时，至甲鱼质地软透，放少量食盐即可。（生命时报特约记者 常 徽）
二、杭州市渔政总站考察萧山区标准化渔船改造项目
2019年1月11日上午，杭州市渔政总站站长何龙、副站长梅杰一行冒雨来萧山调研萧山区标准化渔船改造项目情况。在南阳街道观潮城附近水域上，市渔政总站站长何龙亲切询问了渔民关于新船使用的状况，对渔民近来的生活表示关怀，亲自上船感受了新船的各个细节，对萧山区标准化渔船改造项目的进行表示肯定和赞扬，同时也要求萧山区要继续深入推进后续标准化渔船改造项目的开展。
今年，我区还有最后39艘渔船将进行标准化渔船改造，我区将进一步提升标准化渔船改造项目工作进度，保障渔民合法权益，做好渔民和船厂沟通的中间人，稳中有进做好2019年标准化渔船改造项目。来源：渔业中队
三、余杭区开展水产品监督检查，保障“两节”期间质量安全
元旦和春节期间是水产品消费旺季，购销频繁。为保障“两节”期间水产品质量安全，余杭区渔业渔政管理总站对区内部分水产养殖主体特别是中小养殖户、质量安全追溯点，开展了专项执法检查，共检查生产主体14家，出动执法人员10人次。
检查组实地查看养殖基地的生产环境、投入品仓库等，检查了“三项记录”(用药记录、生产记录、销售记录)、病死甲鱼无害化处置等台账资料，对质量安全追溯点查看了快检设备安装使用、检测人员培训、数据上传等情况。强调养殖业主要进一步提高质量安全意识，实行科学养殖。本次检查中未发现存放、使用违禁药物等违法违规行为，生产销售等台账资料基本符合要求，个别养殖主体存在“三项记录”记录事项不全、投入品存放不规范等情况，当场要求其进行整改。
区渔政部门将在保持质量安全监督检查高压态势的同时，指导生产经营主体规范养殖、科学用药，做好生产销售记录，全力保障全区水产品质量安全水平。
来源：杭州市余杭区渔业渔政管理总站
