这家餐厅只卖一个菜---烧甲鱼，但是就这一个菜，每月居然销量可以达到六吨。
大圣甲在汉阳拦阳路街边一栋陈旧私房里开了6年多。歪脖子树是他家门口的标志，对餐厅选址来说，显然不算合格，位置很偏，看不到太多人流。店内环境可用“简陋”来形容，楼上楼下加起来，不超过两百平米，没有任何装修，唯一的装饰就是多年前贴上的墙纸，而且早已陈旧斑驳。餐厅招牌倒是颇为显眼，走到路边抬眼就能望见。
每天下午五点开始，客人陆续进店，餐桌占满。再晚些来，就需要排队等位了。不想等位的建议中午过来，客人少很多，几乎不会有排队之苦。一进门，看到的亮点就是。。。。。。
门口并排放着两个塑料桶，桶里分别装着温棚甲鱼、湖塘甲鱼。细问下得知，湖塘甲鱼有点类似放养甲鱼的意思，比温棚里集中养殖的甲鱼品质和味道都要好些。从外观来看，湖塘甲鱼背盖颜色要浅一些，背甲有光泽。温棚的背甲深绿偏乌，没光泽。当然，湖塘甲鱼价格更贵。
来这里吃饭，不用劳你挖空心思如何点菜，因为别无选择，只有一道菜——烧甲鱼。你只用告诉服务员，你需要什么品种、大约多重的甲鱼就够了。也没有固定菜价，当天菜场卖什么价，这里就是什么价。一般情况下，每桌只会点上其中的一道，然后加些配菜涮煮，一顿饭就这么搞定了。温棚甲鱼39元，湖塘甲鱼56元，价格公道，工薪消费。
除此之外，店内酒水、小食免费，你只管自取所需。
一道菜就能征服你的味蕾
吃饭前，你要多些耐心，除了等位排队之苦，上菜也需要半个多小时的等待。因为所有甲鱼都是现点、现杀、现烧，大概有个三四十分钟的时间。你就一边嗑瓜子、一边咽着口水耐心等待吧。
甲鱼端上桌时，你会觉得一切等待都是值得的。
诱人香气扑鼻而来，夹一块甲鱼裙边送入口中，软糯中浸透回味无穷的黑胡椒酱香；再尝一块甲鱼肉，亦是软嫩入味，酱香浓郁。似乎酱汁的所有味道都钻进甲鱼的每块骨肉里，无论是辣度、咸度和甜度都控制得非常精妙，能在味蕾上呈现出恰如其分的丰富口感。只要吃上一口，那个味道会让你终身难忘。
边煮边吃，甲鱼吃完后，汤汁可能会变干，要服务员再添些高汤，加些配菜在锅里煮熟，浸透汤汁的大白菜、豆棍、黑木耳也混合了甲鱼的鲜美，下酒又下饭。
特别推荐汤汁泡饭，有点小时候吃菜汤泡饭的感觉，餐厅特别挑选择优质东北大米，饭粒油亮，棉软略粘，饭味浓香，每粒米饭都好似吸足了汤汁的鲜美，哪怕肚子里没有太多容量，也能情不自禁吃下一大碗，齿颊留香。
美味的秘密源自这份秘制酱
甲鱼烧得棒不棒全靠一锅酱，大圣甲横行这么多年，靠的锅底里的酱，不算很辣，但很有滋味，内行人都知道，烧甲鱼最大的秘密和精髓就在于烧制的“酱”。酱好，菜就成功了一大半。而这家出品的烧甲鱼之所以深受食客青睐，也关键是它的酱烧得好。
作为大圣甲鱼致胜的秘密武器，餐厅老板孙先生花的心思不少。厨师出身的他，多年不断悉心研究、调试，终于找到一种能让多数人接受的味型，瞬间扬名。他要把甲鱼味道演绎到极致。
老板坦言，这份酱确实有些“尖板眼”，光使用的香料、调料就有几十种，每次熬煮都要花上一天时间。最让他自豪的是，现在酱里没有放一粒味精或鸡精，“甲鱼肉质本身就很鲜，再加上酱料的烧制，完全无需味精的辅佐就能有非常鲜美的口感。所以，吃完大圣甲鱼后，不会有因味精、鸡精带来的烧喉、口干感觉。”
大圣甲地址：汉阳拦江路70号（江边六号门对面）
