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难怪长寿的人都爱吃甲鱼
  
文章来源:  发布时间:[2019-01-29]  已浏览 1502 次  
甲鱼,它是我们日常生活中较为常见的菜肴,不但味道新美,营养价值还是十分丰富,自古以来就被视为滋补的营养保健的佳品,深受人们的喜爱,具有“水产之珍品,筵席之佳肴”的美誉。甲鱼肉富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素,除此之外,还含有大量的动物胶原蛋白、核酸、磷脂、锌、铁、钙、磷、碘等营养元素,是一种营养价值高的低脂肉类。

常吃甲鱼,有哪些好处?
1、强身健体,提高免疫力:甲鱼中含有多种营养元素和优质蛋白,能补充身体所需要的营养物质,有助于增强人体的免疫力,强健骨骼,还有利于调节内分泌功能。
2、抗衰老,美容养颜:甲鱼中含有维生素E,具有抗氧化、延缓衰老的作用,滋润皮肤,保持皮肤的弹性,减少皱纹的生成。此外,甲壳制作成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸,可以养颜护肤。
3、补血:甲鱼中含有铁元素,能促进造血,从而达到补血的功效。此外,对于患有肺结核、贫血、体质虚弱的人来说,具有一定的辅助治疗功效。
4、预防心血管疾病:甲鱼中含有亚油酸,能有效减少有害胆固醇在血管的堆积,减少胆固醇在血液中的含量,防止动脉硬化,从而预防高血压、冠心病等心血管疾病。
5、防抑癌症:有研究表明,甲鱼肉及其提取物能够一定程度上预防和抑制肝癌、胃癌、白血病等。
食用需要注意这4点
1、别吃太多。甲鱼肉偏寒性,含有大量的蛋白质,吃多了不会影响消化,正常的人一次不能吃太多。
2、脾胃虚弱或者是患有消化系统疾病的人,更不能多吃,否则会引起腹胀,从而导致腹泻、呕吐等不适。
3、肝病患者:患有肝病的人,不宜吃甲鱼,主要是因为甲鱼中含有丰富的蛋白质,患者食用之后难以吸收,增加了肝脏的负担,严重时还会导致干细胞大量坏死,诱发肝昏迷。
4、孕妇禁止食用。因为甲鱼肉具有活血化瘀的功效,怕会影响胎儿的健康。此外,小朋友也要避免食用。
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