现场最诱人的是，一份据说有文化底蕴，又美味的开胃甲鱼汤，明凤大厨亲临现场传授并提供试吃。那么这道石破天惊的甲鱼菜到底有何特别呢？经小编三寸不烂之舌，终于从大厨那里讨得内部资料。就让我给大家来个普及。
王安石世人称王荆公，当时贬在鄞县当县令。也许上天也对他不公，上任后连年洪涝灾害，使年久失修的东钱湖不堪重负，百姓农作颗粒无收。东钱湖是远古时期地质运动形成的天然泻湖，由于沿海岸流和潮汐的作用，湖四周便逐渐形成了淤积地，水患不断。
关心百姓疾苦的王安石力主修好东钱湖。公元1048年，王安石冒风寒、履冰霜，行程一千多里进行实地勘察，并亲自带领官员督查工程。
由于工期紧又连日阴雨天，民工因为穷营养不足，疲乏过度不思饮食，潮湿气候导致疾病蔓延，工程进度一拖再拖，眼看春汛将至，王安石万般无奈。
王安石认为要让民工吃饱饭有力气是关健，于是他找来民间郎中，请教办法，有一老中医建议说，东钱湖盛产甲鱼，用淘米水酿酸配姜片煮甲鱼即开胃增加食欲，又能防病祛寒。王安石尊医嘱开煮甲鱼汤，民工食后胃口大开，工程进度大大加快，至春汛前全部完成了工程，当年鄞县东乡粮食大获丰收，东乡也成了富庶之地，坊间有了“嫁囡到东乡，买田要东乡”的俚语。民工们把王安石的甲鱼汤做法带回了家，百姓们俗称这是荆公汤，从此在民间广为流传。出处：明风漁业供稿。
