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龟鳖文化
甲鱼虽补别乱吃,食用方法很重要!
  
文章来源:  发布时间:[2018-03-12]  已浏览 313 次  
      刚过完年,想必大家都吃好喝好了,有没有人吃过甲鱼的?有人觉得甲鱼很补身体,就随便买来吃。所以,不药不药博士忍不住想强调一下:甲鱼性寒,这种寒性并不是像西瓜那样的寒性,而是更偏大寒一些,所以在看重甲鱼功效的同时,要注意甲鱼的食用方法。

    甲鱼,俗称鳖,王八等,是我国传统的中药材,历代医书古籍均对其药用功效有描述,甲鱼全身都是宝,其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。
   甲鱼壳,甲鱼血,甲鱼头,甲鱼胆等一般可作为药用,对于平常的滋补保健来说,一般会食用甲鱼肉,所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。
    甲鱼肉,性寒,味咸,归肝经,具有滋阴清热,补虚养肾,补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。

   1、营养不良、形体消瘦的人群,以及病后恢复的人群。
   2、喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群
   3、内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。
   4、长久低烧不退的人群。
   5、少量食用,也能提高母乳质量,但如果宝宝腹泻,则选择其他高蛋白的食物补充营养。
   其实从现代营养学方面讲,甲鱼不但味道鲜美,也是很好的补品。
平均情况下,每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右,实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富,另外,铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。

   甲鱼肉偏寒性,而且蛋白质含量很高,会影响消化功能,正常人一次也不要吃太多。脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃,可能引起肚腹胀满,甚至引起腹泻。
   甲鱼肉虽入肝经,但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担,建议少食。孕妇忌食,因为甲鱼肉有通络散瘀的作用,可能会影响胎儿健康。小朋友也尽量避免食用为好。
   最后强调一点,甲鱼要鲜活宰杀,死甲鱼不能吃。 清华大学博士,主管药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!来源:千寻生活网


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