现在的水产质量怎样？活鱼安不安全？近期，杭州市市场监督管理局针对鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位组织开展专项检查和抽样检验。昨天，抽检结果出来了，抽检的65批次水产品中，有1批次鳊鱼和1批次黑鱼，分别被检出孔雀石绿和硝基呋喃类药物残留。
65批次中 2批次不合格
水产品硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物和重金属残留情况是本次检测重点项目。
这次，相关部门共监督抽检了65批次水产品，其中合格63批次，不合格2批次，总体合格率96.9%。
抽检对象包括萧山新农都水产品交易市场、世纪联华华商店、物美大卖场文一路店的多宝鱼、鲈鱼、鲫鱼、包头鱼、鳊鱼等，共17批次。其中，萧山新农都物流中心周记水产销售的鳊鱼孔雀石绿含量不合格。
市场监管局还在杭州餐馆、饭店、小吃店等餐饮服务环节抽取了黑鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、虾等水产品48批次。经检测，其中47批次合格，杭州市滨江区阳萧饭店销售的黑鱼呋喃唑酮代谢物不合格。
添加药物为了让水产品卖相更好
孔雀石绿和呋喃唑酮类药物残留，并不是新鲜事。
硝基呋喃类药物是广谱抗生素，长期食用该类药物有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”；而孔雀石绿，在我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
养殖过程中为什么要添加这类药物？业内人士说，主要是为了保持水产品的活力和起到杀菌作用，让消费者感觉鱼虾卖相好。添加孔雀石绿主要用来杀死鱼体表面真菌、寄生虫，对水霉病有特效，但其具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，农业部已将孔雀石绿列为水产禁药，但由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。鳜鱼、鳗鱼、鲈鱼、石斑鱼、黑鱼、多宝鱼、鲟鱼等常见水产，较易发生违规使用情况。
针对抽检结果，市市场监管局已交由企业所在地市场监管部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
监督抽检不合格水产品：
1.被抽样单位名称：杭州萧山新农都物流中心周记水产
地址：杭州市萧山区新农都物流中心4号水产区块水1415.1416摊位
样品名称：鳊鱼
生产日期：20161114
不合格项目：孔雀石绿
2.被抽样单位名称：曾玲玲（杭州市滨江区阳萧饭店）
地址：杭州市滨江区长河街道长江北路东侧（长河初中旁）
样品名称：黑鱼
生产日期：20161108
不合格项目：呋喃唑酮代谢物
