高端农产品怎样才能做到“高端”？而“高端”怎样赢取市场？
南川耀康农业发展有限公司专业从事高端特种水产养殖，充分运用技术创新、渠道创新、农旅融合等现代农业发展思路，3年“鳖”出2000多万年产值。
歪打正着 尝试养殖“中华鳖”
3月25日，雨后天晴，春日和煦。南川木凉镇汉场坝村耀康农业公司特种水产养殖基地，150多亩现代化标准养殖池波光粼粼，不少中华鳖爬上岸边，晾晒龟背、争抢肉食，一片生机勃勃。
“这完全是我歪打正着搞起来的产业。”耀康农业公司董事长邱康志乐呵呵地说。
邱康志是巴南人，原为国企职工，后下岗经商，从事摩配行业，属于较早富裕起来的一帮人。 1996年前后，他3位朋友在北碚歇马镇圈了50亩地，养殖中华鳖。抱着试一试的心态，他入了一股。
鳖，又称甲鱼，重庆人习惯叫“团鱼”。鳖的众多品种中，中华鳖较为名贵，其肉味鲜美，营养价值、药用价值很高，野生资源数量极少。
“由于没有成熟的人工养殖驯化技术，养殖池面积较小，我们起初只把它当副业，尝试着养，用来自己吃或当礼品送人。”邱康志说。后来，他办起加工厂，从事机械加工。2012年，在南川一次招商引资会上，他无意间考察到木凉镇汉场坝村，当地海拔、气温、水源等适合养殖中华鳖。
于是，他投资近2000万元，模拟野生环境，建起现代标准化种鳖池5个、成鳖池40个，并配套温室塘、孵化车间、稚鳖池、幼鳖池等。他把加工厂交给亲人打理，自己则扎根农村，一门心思发展起特种水产养殖。
梯度养殖 着力打造平民消费
众所周知，近年来节俭风在社会上广泛获赞。而中华鳖因生长速度慢、养殖成本高、营养价值丰富，属水产品中的高端产品，一只三四斤重的鳖，动辄需要好几百元，市场行情受到较大冲击。“我是模仿野生环境养殖的鳖，鳖肉无水臭，裙边肥厚、不缩水、炖煮后有开口，并获国家无公害认证，属鳖中的高端货，因此，起初一只3斤以上的鳖售价为260元/斤，鳖蛋3元/枚。”邱康志称。面对市场新形势，他意识到，若继续沿用老套路，只会固步自封，死路一条。
于是，他创造性革新了养殖技术，实行梯度高密度养殖，打造中华鳖平民消费价。运用水位调节、饲料营养搭配、水质管理等诸多手段，及科学利用鳖生长的各个周期，将其分成稚鳖、幼鳖、两年鳖、三年鳖、四年鳖分池喂养，并按品质、年限、大小划分高中低三档，其中，低档两年鳖批发价只需60元/斤，成功实现了鳖的“平民价”。在高密度饲养方面，普通养殖户1平方米养1只鳖，他能养2—5只，强力挖掘了养殖池的生产潜力。利用技术革新，降低养殖成本；注册“耀康”牌中华鳖商标，实行品牌营销；分档梯度养殖，打造“平民价”……去年，耀康农业公司出产商品鳖20多万斤、鳖蛋100多万枚、鳖苗7万多尾，年产值达2000多万元。
融合发展 建现代农业综合体
除沉下心做大做强特种水产养殖外，耀康农业公司利用现代农业发展思路，还致力种养结合、农旅融合发展。在养殖基地附近，流转150多亩山地，修建起生态茶园和果园，预计明年投产；利用南川大观园景区的人气，建成甲鱼餐馆、甲鱼主题乡村旅游点、甲鱼特色水产品展销店、茶果园乡村旅游点等。
目前，公司不仅跻身市级农业综合开发重点龙头企业、市级农业产业化龙头企业，产品获市级“质量信得过产品”等称号。其建成的现代化甲鱼良种培育温室和现代化甲鱼孵化车间，更是西南片区单体最大的良种培育温室之一。公司的目标是打造西南片区最大的模拟野生甲鱼生态养殖及孵化繁殖基地，以及建成一个集特种水产养殖、生态种植、旅游观光、科普活动、餐饮住宿为一体的现代农业综合体。”邱康志信心满满地说。出处：重庆日报文/图 记者 韩毅
