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龟鳖园地 |
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| 浙江德清：“鳖稻共生”打造别样的江南水乡 |
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文章来源： 发布时间：[2019-06-10] 已浏览 1380 次 |
湖州市德清县位于浙江省杭嘉湖平原西部，素有“名山之胜，鱼米之乡，丝绸之府，竹茶之地，文化之邦”的美誉。作为典型的江南水乡，德清县境内河港交错，湖泊星罗棋布，土地肥沃，水源丰富，水质优良，具有良好的生态环境。德清县利用优越的地理位置和独特的自然环境，创造性地发展了“鳖稻共生”农田综合轮作模式，并把地理标志产品“清溪花（乌）鳖”打造成为全国的知名品牌，成为山清水秀、肥沃富饶的德清县别样的水乡风景。
01水稻田里的“不速之客”
夏季中午的德清，阳光普照，稻田绿意盎然。“德清县地理标志产品丰富，是因为有‘鱼米之乡’的天然优势条件，将地理标志产品打造成区域品牌，才能走向全国市场。”德清县市场监督管理局总工程师潘根良向记者介绍说。在潘根良的驱车带领下，记者在县郊区的一处水稻田边遇见了皮肤略显黝黑、50多岁的王根连。王根连一边查看稻穗的生长情况，一边往水稻下面的水里仔细观察。“你看这块稻田，起码有10万个稻穗，每穗有300多粒，亩产肯定超半吨。”
身为浙江清溪鳖业有限公司董事长的王根连，指着清溪稻米基地一块谷粒略黄的水稻田兴奋地对记者说。在王根连的指引下，记者才发现了稻田水下的端倪：原来，这是德清地理标志产品“清溪花鳖”养殖基地，稻田水下的“不速之客”正是远近闻名的“清溪花鳖”。王根连说，浙江清溪 鳖业有限公司是省级稻田养鱼示范点，主要以鳖稻轮作、鳖稻共生模式生产清溪香米和清溪花鳖、乌鳖。
鳖，又称甲鱼，自古以来就被国人视为水产珍品，除了营养价值高外， 还具有药用价值， 有关 鳖甲、鳖胆的药效作用在《本草纲目》中早有记载。王根连介绍说，清溪花（乌）鳖更是个中翘楚。经检测，清溪花（乌）鳖的营养指标明显高于其他种类的鳖，而且它还具有口感粘、嚼劲足、味道鲜、无腥味的显著特点，堪称鳖中珍品。
由于甲鱼和水稻在同一块田里共生，因此不宜在稻田施化肥农药，也不用给甲鱼喂饲料，只让甲鱼食稻田里的虫、蛙、杂草等，而甲鱼的粪便又是水稻很好的肥料，真正实现鳖稻共赢、鳖稻共生模式，增加经济效益30%以上。
“这种水稻味道好，市场价可以到18元/斤，这种鳖也打响了知名度，成为德清新港省级综合区内研发的水产新品种——清溪乌鳖。”潘根良告诉记者，“按平均每亩田净产大米600至700斤、 甲鱼300斤计算，一年下来亩产值可达2万元。去年，这一生态养殖模式让亩产值达到28399元，其中商品鳖亩产值23107元，水稻产值5292元。”
王根连告诉记者， 该公司自1999年开始鳖稻轮作试验，经过十余年的探索，形成鳖与农作物轮作的一整套生态种养结合模式，目前占地面积3600亩。2010年全面推广鳖稻轮作模式，2011年开展鳖稻共生生态养殖模式。
水稻只管种，不用过多管理，不打一次农药、不施一点肥料，亩产仍能超千斤。在德清，种在甲鱼塘里的水稻，已经成功实现了“鳖稻共生”。王根连兴奋地告诉记者，除去各类成本，3600多亩甲鱼养殖塘种上2000多亩水稻后，每亩可净赚1万多元，真正实现了“千斤粮、万元钱”的目标。
02技校毕业的“土鳖专家”
“原先我们当地的甲鱼，大多数是纯野生环境长大的。由于受到生长环境、自然条件、成长规律等诸多因素的限制，野生长大的甲鱼，往往个头较小，产品颜色发暗，产品品质参差不齐，产量很大程度上受到自然条件的限制。产品质量上不去，直接影响了价格和市场。”正是看准了潜在的市场时机和巨大的消费需求，同时也是出于保护本地特色品牌资源的强烈责任心，王根连走上了开发甲鱼新品种的道路。
“改革开放以来，老百姓的日子过得好了，大家对于生态环保产品的需求也增加了。清溪花（乌）鳖作为地方特色产品，拥有巨大升值潜力。德清山好水美，自然条件基础厚实，为甲鱼养殖业的扩大提供了得天独厚的天然条件。”说到养鳖，王根连难以掩饰内心对德清自然条件的自豪感。而谈及自己开发新品种的回忆，年过半百的王根连微微一笑：“年轻的时候，家境比较贫寒，家里连吃的都没有，哪里还有什么钱上学？我是高中毕业之后就到技校学习，甚至没有机会考大学。所以养甲鱼没有任何基础，是一点一点摸索出来的。”
从20世纪90年代开始， 二十年如一日，王根连带领几个小伙子吃住在稻田，遇上阴天刮风下雨，照样取样品，照样查看甲鱼养殖情况等。王根连自嘲，他就这样硬是从原有的“零基础”，成为全国甲鱼养殖领域的“土鳖专家”。
据王根连介绍，“清溪乌鳖”是从1998年开始经过连续五代群体选育而成的，具有腹部体色乌黑、口感好、品质佳、病害少等优良性状。而经过多年的选种和培育，由公司和浙江省水产引种育种中心等部门联合培育的 “清溪乌鳖”“清溪花鳖”两个品种，通过了国家有关主管部门的新品种认定，不仅是开展中华鳖遗传育种的良好材料，也是中华鳖养殖品种结构调整的一个优良品种。据潘根良介绍，这是浙江省被认定的两个水产新品种，标志着浙江省水产种子种苗工程取得了又一个突破性进展。
03鳖稻轮作的“好把式”
“近年来，稻田水产养殖业在浙江全省发展得十分迅速。但由于单纯的粮食种植效益较低，农户们纷纷将稻田改造后从事水产养殖，从而在一定程度上影响了粮食的种植面积，造成了鱼粮争地的矛盾，带来了粮食安全隐患。共生模式既不影响水产业的发展，同时又确保粮食种植面积的稳定，因此，在县市场监管和农业部门的支持下，我们决定探索在水稻田里养甲鱼。”王根连说道。
实际上，得益于20年甲鱼养殖的经验积累，他们的鳖稻轮作模式早就走在了稻田新型种养模式的前列。从1999年起，该公司就开始了多种模式的鳖稻轮作试验与推广，并取得了良好的经济效益和社会、生态效益。到了2010年，公司的鳖稻共生试验又取得了成功，受到了专家学者们的一致肯定和高度评价。“
什么是‘鳖稻共生’？这种农业模式有什么优势？能给养殖户带来什么好处？”面对记者这样一连串的疑问，王根连如数家珍似地给记者讲解：“甲鱼养在稻田里，利用甲鱼来吃虫、驱虫，鳖粪和饲料残渣作为有机肥，形成养鳖肥田、除虫，种稻吸肥的有效循环，达到不用农药化肥的目的。鳖稻共生模式能有效减少农业面源污染，减少养殖污水排放入河，同时提升农产品质量，对于提高德清县农业综合生产能力，增加农民收入，为社会提供优质安全粮食和水产品，是十分有效的探索与创新。”
一脸认真的王根连，又给记者算了一笔账：“到2012年，公司鳖稻共生与轮作面积共1682亩，其中鳖稻共生面积1156亩，亩产值32033元，亩利润11376元；鳖稻轮作面积526亩，亩产值33748元，亩利润12407元。20年来，公司一直坚持这样的模式，让周边的农民也直接受益，一举多得。” 王根连算这笔账的时候，脸上洋溢着喜悦之情。
一阵微风吹过，稻浪声声，水稻秧苗的清香扑面而来。正要接着往前走，王根连接了个电话，外省的一个农业部门邀请他去举办鳖稻共生模式讲座。记者仔细了解才明白，王根连每个月都会应邀到全国主要水稻产区举行这样的专业讲座。“鳖稻共生模式，德清县算是在全国开了一个创新探索的好头，然而各地实际情况不一样，就需要从鳖稻池建设、鳖稻品种选择、种养密度、生产日常管理、产品捕获销售等各个方面进行专业的指导和讲解，这样才能因地制宜、大力推广、有所成效。”
潘根良告诉记者，目前，德清清溪鳖业的“围田成池、良种拓牌、种养结合、鳖粮双赢”的养殖模式已经获得国家相关部门的认可，并且申报了企业标准和行业标准。“不久的将来，会有更多的稻田养殖创新模式在江南水乡施展开来，让更多的农民受益。”面对未来，潘根良信心满满。来源：创意世界杂志，图片来源：木子 |
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