甘肃省白银市平川区盛产灵台中华鳖，作为当地著名的特产之一，灵台中华鳖拥有很高的营养价值。下面小编将从灵台中华鳖的营养价值以及食用禁忌为您做全面介绍。
灵台中华鳖的营养价值
其体内蛋白质中含有十八种氨基酸，九种矿物质元素和八种维生素并富含多种不馆和脂肪酸，它们能保持人体神经系。
不馆和脂肪酸，它们能保持人体神经系统活力，促进新陈代谢，防止心血管疾病，防癌抗癌，同时又是理想的滋补不馆和脂肪酸，它们能保持人体神经系统活力，促进新陈代谢，防止心血管疾病，防癌抗癌，同时又是理想的滋补养颜佳品。
灵台中华鳖的食用禁忌
1.死中华鳖、变质的中华鳖不能吃;煎煮过的中华鳖甲没有药用价值。
2.生中华鳖血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3.中华鳖肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀中华鳖时，从中华鳖的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将中华鳖洗涤后，将中华鳖胆汁加些水，涂抹于中华鳖全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，中华鳖胆汁不苦，不用担心会使中华鳖肉变苦。
4.中华鳖的周身均可食用，特别是中华鳖四周下垂的柔软部分，称为“中华鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是中华鳖周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，中华鳖肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“中华鳖汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。（第一农经整理）
