天下苦“暑”久矣！盛夏酷暑蒸灼，温度高、湿气重，病菌极易滋生和传播。人们在室外活动消耗极大，头顶冒烟、背上流汗，情绪烦躁不安，导致抵抗力大大减弱，若疏于防范和保健就易感冒和中暑，感染各种肠道疾病和皮肤病。那么，三伏如何养生健身？不论药疗还是食补，都要坚持“健脾除湿、清热消暑、补养肺肾、冬病夏治”原则，今天先跟大家分享三道与甲鱼相关的夏季食补佳品。
甲鱼是一种传统的中药材，具有极高的药用价值，其富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸DHA和EPA等功能因子，不仅能促进新陈代谢、提高人体免疫功能、增强人体的抗病能力，还具有滋补强身、美容养颜和延缓衰老的作用。
01.元味甲鱼
中国菜对食材的选择非常严格，讲究“时令适合、区域适宜、新鲜嫩活”。这份“元味甲鱼”就是选用道地食材——来自中国生态甲鱼之乡，余姚的明凤甲鱼。明凤甲鱼生长环境得天独厚，捕食活虾自然野长，无腥味，肉精实，香味足；有明显的胶质感，是滋补养生佳品。此道菜，荤香醇人，富含营养，气血双补、滋阴调理、清热去火、预防感冒，有助于术后康复。远看雍容华贵之态，入口返璞归真之感，让人回味无穷。
02.开胃甲鱼
中国菜历史悠久、源远流长。中华美食“色、香、味、养”俱佳，名扬天下。这道“开胃甲鱼汤”就是对其的完美诠释。在都市生活的人们，工作压力大、应酬多，加班熬夜作息不规律，身体普遍处于疾病与亚健康状态。这道“开胃甲鱼汤”可谓天赐佳肴，甄选明凤优质甲鱼与秘制酸汤烹制而成，其甲鱼自然野长、品质上乘；其酸汤原汁原味不施油脂，酸香淳厚，颇具贵州酸汤之爽味。开胃健脾与滋补养身兼得，好吃更健康。
03.湘汤甲鱼
俗语“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜”，是对中国菜选材丰富的生动表达。中国地域辽阔，酸甜苦辣麻，口味差异大。“舌尖上的中国”，吃货的要求特别多。唐代“药王”孙思邈，在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。此道“湘汤甲鱼”，辣而不燥、香醇可口，不仅营养丰富，还缓解疲劳提高免疫力、活血化瘀、滋补养颜。此等珍馐美馔，韵味别致，令人欲罢不能！
夏季很贵，请别浪费。赶紧和亲朋好友一起分享滋补又美味的甲鱼佳肴吧！
