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龟鳖文化 |
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| 浙江在我国龟鳖产业发展中的作用浅析 |
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文章来源： 发布时间：[2022-06-23] 已浏览 1436 次 |
赵春光
（浙江杭州龟鳖研究所）
我国的龟鳖产业，已经风风雨雨40余年，发展到目前，成为世界上最大的龟鳖保护、养殖和综合利用的国家，我国龟鳖产业的起步虽然由华中地区开始，但真正的快速发展并形成产业，是改革开放后上世纪80年代末，寻根溯源与浙江的龟鳖产业起步发展分不开，特别是进入新世纪后，浙江进行大刀阔斧的结构调整和产业转型，浙江不但给本省的龟鳖行业注入新的活力，进行可持续良性发展，也引领了全国龟鳖产业的稳步发展。
一、 工厂化养鳖开创了人工快速养鳖的新局面
我国的龟鳖养殖，虽然起步不在浙江，但我国的甲鱼养殖业的快速发展，得益于杭州工厂化控温养殖研究成功，这使原本在华东地区5冬令养成的甲鱼提前至不到2年，在全国推广后，大大加速了我国龟鳖产业的发展，也为今后在长三角地区发展先进的“两步法”养殖模式提供了充足的优质鳖种，而作为高科技设施养殖的控温养殖，在改进一系列生产工艺后，定会是既环保又高效的苗种培育高新模式，目前我国野外常温养殖的优质鳖种有60%来自工厂化培育，也为今后发展更高效的种养结合养殖优质商品，提供优质大规格鳖种创造了条件。
二、 行业协会起到了整合优势指导发展的作用
作为中国第一个龟鳖行业协会，浙江杭州的龟鳖行业协会已经经历了三十几个春秋，虽然在名义上市杭州市地级产业协会，实际上是承担浙江省龟鳖产业发展的特殊使命，更有垮区域的养殖企业参与。协会的会员单位，在不断创新中提高自己，无论在养殖模式，加工技术，品牌建设和市场开拓等各方面，走在全国的前列。杭州市龟鳖行业协会，凝聚着养殖、加工、饲料、医药和市场营销等各方的产业精英，同心同德的指导本地区的产业发展，同样也为全国产业发展提供了组织经验、协调经验、产业指导经验，学术创新和信息传播等引领作用。
三、两步法养殖模式为养鳖业创造了高效养殖典范
两步法甲鱼高效养殖模式也叫两段法甲鱼养殖，其第一步是从鳖苗到鳖种的培育，完全在人工可控的工厂化温室中进行，第二步从鳖种到商品的养殖则在野外养殖池中进行的常温养殖模式。两步法甲鱼高效养殖模式是杭州地区创造发明的我国第一个高效养殖模式，这个模式的发明，使一般养成500克以上的商品在自然条件下须5个冬龄的时间缩短到16个月，这不但为我国养殖甲鱼开创了新局面，也为我国龟鳖产业的快速起到了实质性的推动作用。目前两步法甲鱼高效养殖模式不但在浙江，就整个长三角地区的浙江、江苏、上海和中部地区的安徽、江西、河南、湖北，连广东近年来也开始从两步法中吸取经验，搞珠三角地区的“三步法”养殖模式。而长三角是我国甲鱼的主要产区，年产量一直居全国首位，其中用两步法养殖的产量占总产量的70%，也是目前我国甲鱼养殖中效益较好的模式之一。此外，浙江全省各地还创造了虾鳖混养、茭白田养鳖、鱼鳖混养、水库养鳖、稻鳖共养和葡萄园养鳖等一系列节约型养殖新模式，为全国各地因地制宜推广起到了示范作用。
四、良种体系与种苗繁育工作全国领先
1、引进新品种
随着产业的发展和养殖的需要，杭州从95年开始陆续从国内外引进龟鳖优良品种，有的已经推广到全国各地，并产生了巨大的经济效益，到目前为止引进的龟鳖新品种有日本鳖、珍珠鳖、角鳖、南亚缘板鳖、孔雀鳖、泰国鳖、河伪龟（火焰龟）红耳龟、蛇鳄龟、大鳄龟、黄缘盒龟、黄喉拟水龟等几十个。特别是由杭州萧山天海园九十年代初从日本引进，进行十余年本地化驯养后的中华鳖日本品系，已成为我国除本地中华鳖品种外，普及最广的高效养殖品种。
2、育成新品种
协会会员单位清溪公司还在有关部门的帮助下把中华鳖太湖品系的变异种育成了新品种清溪乌鳖、浙新花鳖此外我省的大多数龟鳖良种场也是协会的会员单位，为我过国龟鳖品种良种化做出了应有的贡献。
3、良种体系与种苗繁育工作全国领先
随着龟鳖产业的发展，良种的重要性已经十分重要，虽然我国也有些省份能够提供数量较多的地域性中华鳖品种的苗种，但并未形成一个系统的良种体系和规范的良种繁育基地，（如湖南、江西），我们浙江省却有龟鳖良种繁育基地（场）国家级良种基地（场）3个（绍兴国家级中华鳖原种场、杭州国家级日本品系良种场、宁波明凤国家级中华鳖繁育基地）有省级龟鳖良种场10个，其它还有些地方的良种场等等，基本形成了一个有牌子、有规范、有管理、有产量的龟鳖良种生产体系。在自身发展的同时，还带动了江西、广东、湖北等省的良种扩繁，大大加快了良种推广。目前，江西南丰县从浙江引进的中华鳖日本品系的苗种生产已占到了全国50%以上，浙江为全国提供龟鳖优良苗种，作出了巨大贡献。
五、品牌建设全国居首
目前我国75个龟鳖品牌中浙江就有35个，其中国家名牌，省级名牌都居全国之首，其中明凤、清溪、湘湖、中得、冷江，野好、龚老汉、西湖之春、绿神、金大地、彪牌、本牌、天海园、海天等品牌已在浙江乃至全国市场深入民心，知名度大大提高。
六、经营模式不断创新
浙江的龟鳖企业已从刚开始的单纯的养龟鳖，已经发展成为多种经营，综合产效的新型高效经营模式，到目前，大多数龟鳖养殖企业在养殖的基础上与其它产业结合成大功能产业，如和农结合，可以搞种养结合经营。和旅游业结合，可以搞乡村旅游产业。和餐饮业结合，可以搞龟鳖健康养生产业。和教育结合，可以搞科普教育基地。和保健加工业结合，可搞高档保健品加工研发等等，不但提高了经营效益，也降低了经营风险。
七、加工业全国领先
除了最早初加工的鸡汁中华鳖（湘湖）、香辣闲趣甲鱼（明凤）黄焖甲鱼（西湖之春）等到晶瑞鳖血丹（天福）、甲鱼蛋白多肽（中得）、甲鱼原粉（龚老汉）等加工产品工艺全国领先，目前，浙江的龟鳖产品深加工正在往成分提炼的精深加工迈进，热情高涨前景看好。
八、科研创新和标准制定树立了浙江龟鳖大省引领地位
在科技创新中浙江的养殖企业和科研杭州和协会会员也是硕果累累，如《人工快速培育亲鳖技术》（萧山中浙公司、获杭州市科技进步三等奖）、《虾鳖混合养殖技术示范》（绍兴县绿源公司、国家星火奖）、《中华鳖良种选育及推广》（萧山金达公司。国家科技进步一等奖）、《稻鳖共生技术模式》（清溪公司）、《无污染节能生物质锅炉》（东阳佳先公司）等等，也大大促进了我国龟鳖行业的生产力发展。此外在龟鳖养殖的标准化方面，浙江也走在前列，由杭州市龟鳖产业协会专家赵春光主笔起草我国第一个养鳖技术标准，DB330181/T.11-1999《湘湖中华鳖种苗繁育及养殖技术规程》和第一个黄喉拟水龟工厂化养殖技术规程。开创了我国龟鳖养殖标准化的先列。
九、龟鳖学术著作和龟鳖文化宣传全国领先
在技术模式科技创新的基础上浙江的龟鳖科技工作者的学术研究也走在了前列，专家们共发表龟鳖科技论文400余篇，出版科技书籍《人工快速养鳖技术》、《甲鱼高效养殖百问百答》、《图说高效养龟关键技术》、《龟鳖疾病的中草药防治》、《图说龟鳖高效养殖》、《节约型高效养鳖技术》、《龟鳖的营养与保健》、《龟鳖饲料的合理配制与科学投饵》、《观赏龟家庭观养》等著作，著作之多也是全国领先，也为我国龟鳖养殖和利用提供了很好的理论总结和技术指导。
在文化宣传方面，浙江各地已建起了形式不同的龟鳖文化馆、文化园，也多次举办了全国性甲鱼文化节、甲鱼节、和地方性的甲鱼养生文化节等各种主题活动，为弘扬我国甲鱼文化和龟鳖的保护开发作出了带头引领工作。
十、市场消费全国第一
中国甲鱼，养殖看浙江，市场看杭州、如果说浙江省的甲鱼产量在全国领先成为第一的话，这与浙江甲鱼市场的消费是分不开的，从1998年开始统计调查，在省级直辖市的消费量看，甲鱼消费浙江始终排在第一位，特别是从2008年开始浙江市场的年直接消费量已超过10万吨（含加工原料），是全国省平均消费量的5倍。从经济学的角度看，市场的需求推动着产业的发展。浙江的销售模式也是走在前列，到目前为止，浙江不但有较大的农都龟鳖批发市场，还有我国最早在互联网平台销售的冷江鳖业公司，从新世纪初开始线上的销售量为全网第一，所以浙江的市场繁荣也推动着我国甲鱼产业的发展。
今后浙江会在新形势下不断进行产业结构调整，在产业发展的同时也结合美丽乡村建设，不但养殖场像花园，所在地也是乡村旅游的好去处，并把养殖大省转型为苗种大省，品牌大省，加工大省，贸易大省，科技创新大省，产业结构将会更加良化和优越。
此文发表于《科学养鱼》2022年第期
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