摘要: 近几天，《齐鲁晚报》接连报道了省城各大水产批发市场检测出多批次兽药残留问题鱼。记者调查发现，这些水产批发市场均无快检设备，使得“毒鱼”轻而易举地上了市民餐桌。
中国水产频道报道，近几天，《齐鲁晚报》接连报道了省城各大水产批发市场检测出多批次兽药残留问题鱼。记者调查发现，这些水产批发市场均无快检设备，使得“毒鱼”轻而易举地上了市民餐桌。
水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，尤其是蛋白质含量丰富，是人类摄取动物性蛋白的重要食品。可是近年来，由于水产品养殖环境恶化，以及不法生产经营者的利欲熏心，使得水产品兽药残留问题十分突出，严重危害了消费者的身体健康乃至生命安全。
防范食品残毒主要是要靠常规监测，特别是蔬菜、鱼肉类等，更得靠日常检测来把关。按照记者给出的报道，时下“济南水产市场几乎不检测鱼类兽药残留，而且养殖环节也不检测”,这就让人心有余悸，且颇觉得不可思议了。明知问题存在，而且还是危害市民身体健康的大问题，为什么检测缺位呢？既然“水产市场无快检设备，政府抽检的周期长”,那么，为什么不加强监管，缩短抽检周期，把抽检改为常规日常检测呢？难道“兽药残留快检成本高，市场不愿多出钱”,就能成为日常检测缺位的理由吗？
科技发展在某种程度上是把双刃剑。因为它既促进了社会的发展进步，同时也容易被不法犯罪所利用，这是人所共知的客观现实。因而，对此只能依靠科技手段和责任意识加强监管、检测、追责、惩处，以确保人们的身体健康和生命安全。监管、检测也好，追责、惩处也罢，都需要食药监局等政府职能部门依法履职和主动作为。
目前济南市正在创建国家食品安全城市，既如此水产品检测就更不应成为缺项了。加强对水产品的监管需要在强化主体责任、完善检测能力、加大依法惩处力度上做文章，围绕着适应现实需要和保证食品安全来开展工作。监管力量不足可以申报增加编制，使得监管职责全覆盖；素质不高可以加强技能培训，不断提高业务能力；检测设备落后可以靠优惠政策鼓励市场和检测机构更新或增加设备，使之检测无漏点、无缝隙。在抓好源头治理的同时，加强对流通环节的监管，建立和完善监管、检测档案。对掺杂使假的违法行为，通过加大惩处力度使之不敢违法，通过提高检测手段使之不能违法，进而达到使之不想违法的最终目的。
来源：中国水产频道 www.fishfirst.cn
