嘉兴海宁天意特种水产养殖开发有限公司，老塘鳗鳅传承了普通泥鳅的特点，又具有自身的特质：第一，老塘鳗鳅个体大的优势决定了其肉多刺少，从而也愈加受到消费者的亲睐与喜欢，其肉质鲜美，味道独特，肉质细嫩，入口即化，食后口中留香；第二，营养丰富，含有40多种氨基酸和微量元素，是传统泥鳅无法比拟的，老塘鳗鳅中含有的蛋白酶，表型-6-磷酸葡萄糖酸脱氧酶，磷酸葡萄糖变位酶，乳酸脱氢酶，胞嘧啶，黄嘌呤等40多种氨基酸和人体所需的酶质及生命元素—硒，故极大的收到了广大消费者的喜爱。
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