随着我市一批餐饮企业建设食材生产基地，目前又有更多的餐企完善生产经营产业链，以优化餐饮服务。全国甲鱼生态养殖协作委主任单位、市餐饮行业协会副会长单位、获国家专利并被誉为“中国名鳖”称号的吴氏生态甲鱼近日又在城区创办了国内第三家规模化甲鱼餐企“丹阳鳖府”。土灶红烧、煲汤烹制的甲鱼释放出了最自然的味道，营业以来受到了食客的夸赞。图为经营现场。来源：丹阳日报（记者溢真通讯员苏成摄）
丹阳市吴氏生态甲鱼营造自然生长环境进行野外生态放养的养殖模式，让甲鱼在田野里自由生长，投喂小鱼小虾但是让其自由觅食，让甲鱼回归原本的野性，为了使它营养全面、口感有嚼劲，养殖场还投喂牛肝、牛肉、牛下水等高蛋白低脂肪的饵料，吴氏生态甲鱼比大棚养殖的甲鱼更凶猛更健康，江苏卫视、镇江电视台、丹阳电视台也相继报道，2015年获得江苏省无公害水产品产地和产品认证，注册了“丰洛”牌生态甲鱼商标，2016年1月22日在江苏省农产品展销会上“吃牛肉长大的甲鱼”受到江苏省副省长徐鸣的赞许。
