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| 美厨课堂丨甲鱼，够“野”才够味！ |
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文章来源： 发布时间：[2017-11-27] 已浏览 2252 次 |
一年四季都要讲究食与补，尤其是入冬时节。近期正是身体储存能量的好时机，以便抵御寒冷的天气。其中甲鱼就是不可多得的滋补品。
甲鱼自古以来便是传统食疗。如果你是一名工作压力大，饮食不规律的青年白领，甲鱼可以补充你日常的营养需求；如果你是一名注重美容的女士，富含胶原蛋白的甲鱼，可让你面色红润；如果你想送给父母，作为养生佳品也是很不错的选择。甲鱼好，胜在营养好，有效增强人体综合抵抗力。对于越来越重视健康的人们而言，甲鱼成了滋补养生中的人气王。
甲鱼，够“野”才够味
甲鱼好，胜在味道好。一般人们比较喜欢野生的甲鱼，都认为：甲鱼只有够“野”，才够味。温室养殖的甲鱼，因终日饱食，缺于运动，导致其脂肪过多，肉质松软等，往往味道和营养总是不足。甲鱼属于杂食性动物，如果完全在野外自生自灭的恶劣环境下生长，会导致体内藏有大量的寄生虫或细菌，这也是让人不得不防。但是爱美食的人们，是不可能随意屈服于这些小障碍的。这时出现了新型的生态放养养殖技术，取温室养殖和野生生长二者之优势。
生态放养养殖，即根据甲鱼自然特性模拟野生环境，从喂食到成长，还原甲鱼自然生长习性。让甲鱼够“野”够健康。
说到生态放养养殖，不得不提的是原生态明凤甲鱼。明凤甲鱼，来自“中国生态甲鱼之乡”，这里的甲鱼勇猛有力，“野”味十足。
如何成长为“野性十足”的明凤甲鱼？ 优质基因，优良环境，出优秀甲鱼
明凤甲鱼携带优质种源基因，源于河姆渡7千年自然种源传承——中华鳖。经二十五年的精心培育，已形成了独一的明凤甲鱼品系。明凤甲鱼的家乡——浙江余姚，该地域水质优良，甲鱼生存于天然微咸水之中，优越的成长环境让自然种源传承下来的甲鱼得以健康成长。
明凤甲鱼，每只都是“运动健将”
温室里的花朵长不大，温室养殖的甲鱼不美味。而鸣凤甲鱼野性十足，都是爱运动、身材姣好的“运动健将”。 在纯天然的大水域环境下甲鱼们慢慢野长。虽然池塘中有人工投放的小鱼、小虾等鲜活动物，但是每个池塘都有百亩以上，甲鱼依靠自己每天在大面积的池塘里不断觅食，捕食活鱼虾；即使天气变冷了，甲鱼也要全过程在野外过冬，锻炼出顽强的抵抗力。
明凤甲鱼从小就食用新鲜饵料，运动量大，因此脂肪较少，肌肉紧实，口感更为鲜美，带有一股自然的肉香味。
明凤甲鱼，都是“名列前茅”的战士
明凤甲鱼采用全程自然淘汰，强制淘汰病弱的甲鱼，因此每一只存活下来的明凤甲鱼都是”名列前茅“的战士。自然淘汰法不仅保证了上市的甲鱼都是健康强壮，100%无激素添加，而且也增强了明凤甲鱼的抗病能力。你瞧，养一只“野”甲鱼是多么讲究的。基因的传承、生长的环境、强壮的体魄等等，每一成长步骤都至关重要。
在麦德龙，你买得到这来之不易的“野”甲鱼。
这些甲鱼包装上都有一个产品追溯二维码，扫一扫就能看到养殖企业、包装日期、检测报告等信息。高品质看得见，可以放心给家人选购啦！即日起至12月6日，麦德龙甲鱼将有特价优惠，赶快前往购买吧。
甲鱼，让“野味”抓住你的胃
甲鱼营养丰富，肉质鲜美。煲汤、红烧、清蒸等，随手料理都能成为餐桌上的美味佳肴。我们这次介绍的是一款鸡爪炖甲鱼，炖过之后的鸡爪软软脆脆，加上甲鱼天然的肉香味，真的是不可多得的冬季滋补精品。
鸡爪炖甲鱼
食材：甲鱼 500g，鸡爪 650g，姜蒜适量、料酒、生抽、糖、盐
步骤：1. 将鸡爪洗净开，放入水锅焯水。
2. 将甲鱼用开水汆烫约1分钟，放血去老皮，取出内脏和多余脂肪。再用水清洗后，切块小长方块。3. 锅中倒油，热锅后，倒入姜蒜等煸炒出香味后，加入鸡爪，再倒入生抽、料酒、糖等调味。4. 鸡爪五六分熟的时候，倒入甲鱼，转小火炖煮。5. 最后，加少许盐调味，大火收汁装盘。
野外生存，热爱运动，饮食健康等等一系列成长历程，成就了这样独具一格口感的明凤甲鱼。让我们动手将其制作成美味的料理，给精致的生活再添一口好滋味吧。出处：麦德龙上海松江商场
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