鹿茸和甲鱼都是大补的食材，两者做的菜当然也是极其营养滋补的，这道鹿茸烧甲鱼具有补肾补气，滋阴等多种功效，下面我们就看看这道佳肴的具体制作吧。
鹿茸烧甲鱼 主料:这道美食需要准备上750g的甲鱼和2g的鹿茸片
鹿茸烧甲鱼 调料:需要的调料有很多，要有适量的香菜、葱姜、花椒和料酒，还有味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤和湿淀粉。
鹿茸烧甲鱼 做法:
1宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟。
4接着将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
鹿茸片的功效
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。
鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能。对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。
鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有 免疫促进剂的作用。
它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
这道鹿茸烧甲鱼是大补的美食，在许多的酒店都有这么一道菜，而且很多人喜欢吃，对身体的各个方面都十分有好处，有兴趣的朋友们可以自己回家试试看。来源:辰庚科技 龟鳖包装
