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龟鳖文化
立冬养生 甲鱼滋补靓汤
  
文章来源:  发布时间:[2018-11-09]  已浏览 986 次  

 

立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。

饮食起居 养藏为主

 恬淡安静 畅快心情中医讲究入冬后,情志要恬淡安静、寡欲少求,这样可以使得神气内收,利于养藏。冬季万物凋零,常会使人触景生情、郁郁寡欢,改变这种不良情绪的

早睡晚起 晨练推迟在生活起居方面,专家建议早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,适当睡个懒觉也是可以的,有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活丰富

以滋阴润燥为主入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”,这是因为秋冬阳气潜藏,阴精蓄积,顺应这个趋势养阴…

冬季养生

“立冬”节气过后,就意味着今年的冬季正式来临。从中医养生的角度,起居调养应以“养藏”为主,建议早睡晚起,饮食上多吃滋阴的食物,可以开始适当进补。

“三九补一冬 来年无病痛”俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机,但要提醒大家的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可选用清炖甲鱼,亦可甲鱼炖老母鸡来吃,以调整脾胃功能。

从中医养生学的角度来看,冬季的确是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。尤其是女性,在这个时候增强身体免疫力是很重要的。

甲鱼炖骨髓汤

食材准备

主料:甲鱼500克

辅料:碎骨15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克、大葱10克、料酒10克、盐4克

制作步骤

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、去内脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入碎骨、枸杞、山药、甲鱼一起45分钟炖熟即可。

健康提示:滋阴,清热,散结,凉血,提高机体免疫功能。

甲鱼炖鸡肉汤

食材准备

主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克

调料:料酒10克、盐4克、大葱15克、姜5克

制作步骤

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头、揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿边的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、炖15分钟,拣去葱段即可。

健康提示:较好的净血作用,可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益原创: 王永剑 龟鳖包装


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