沈岳明出生于1968年，寧波市明鳳漁業有限公司（餘姚市明鳳淡水養殖場）創始人，餘姚市龜鱉研究所所長，寧波大學經濟與企業管理專業畢業，工程師，經濟師。從事甲魚研究養殖近30年，在这里完成了从普通的水产养殖户到“甲鱼大王”的“转身”。 沈岳明热心为周边农民提供优质中华鳖苗种，传授先进技术经验，带动当地及周边县市25000余亩鱼塘推行鱼（虾）鳖混养新模式，新增社会效益8000万元，使3000多户小规模养殖户走上了共同富裕的道路。为此，先后荣获全国农村青年创业致富带头人、“全国农民致富榜样二十强” 、宁波市劳动模范、余姚改革开放30年风云人物等荣誉称号。2008年出版《甲鱼的抗癌保健与食用方法》一书，并发表了多篇水产养殖方面的论文等。
创富经历：初养甲鱼屡遭挫折
沈岳明与甲鱼结缘始于1989年。当时，他看到父亲辛辛苦苦养了5年的“四大家鱼”，回报却少得可怜。于是，当他了解到甲鱼的市场价比“家鱼”整整高出十几倍后，就瞒着持反对意见的父亲，向好友借来200元钱，买了几十只小甲鱼放入鱼塘试养。
到了甲鱼捕获季节，沈岳明在鱼塘里找了半天却看不见一只甲鱼的影子，原来它们早就逃之夭夭了。第二年，沈岳明又向朋友借了700元钱养殖甲鱼，这次，他在鱼塘四周全部围上了石棉瓦，每天起早摸黑地喂养、巡视，然而事与愿违，到收获季节时，甲鱼还是所剩无几。
沈岳明决定不再这样蛮干，他开始阅读大量水产养殖方面的杂志、书籍，还特意到江苏拜师学艺，这让他不仅学到了许多养殖甲鱼知识，而且结识了全国各地的同行。归来后，沈岳明重新改造鱼塘并进行科学养殖。这次他成功了，1万元的盈利让他坚定了长期养殖甲鱼的信念。
创富体验：不断创新终获成功
经过几年不断实践，沈岳明成为远近闻名的水产养殖专业户，他养殖的甲鱼具有“坚、精、鲜、香”等特点，在市场上很受青睐，许多水产经销商也认定了“沈岳明甲鱼”。然而，很快，沈岳明发现有人假借他的名义销售甲鱼。
2000年，沈岳明为自己养殖的甲鱼精心设计了一件“外衣”—————透明的甲鱼包装盒，随后，他还为这一包装盒申请了国家专利，并向国家商标局申请注册了“明凤”商标。脱胎换骨的“明凤甲鱼”从此打进宁波的许多大超市。去年，“明凤”商标还获得了“中国驰名商标”的称号。
为了让更多的人来吃他的甲鱼，沈岳明还邀请消费者参观甲鱼生产、加工的全部流程，介绍甲鱼食法，让大家更深入的了解甲鱼文化。去年年初，在大量研究甲鱼菜谱的基础上，沈岳明这个“甲鱼大王”还专门拜宁波状元楼冰糖甲鱼制作传人竺保国为师，准备将“冰糖甲鱼”这道宁波名菜发扬光大。
创富提醒：三大诀窍值得借鉴
沈岳明从来不满足于自己已经取得的成功，而是脚踏实地继续努力做大做强自己的事业。他觉得，无论是从事水产养殖还是其他事情，自己总结出来的三个诀窍都能作为创业者的参考经验：其一，敢为人先。在家鱼养殖市场渐趋饱和、经济效益不断下滑的时候，沈岳明走出了别人没有走过的路；其二，不畏艰难。在养殖甲鱼的过程中，沈岳明经历了一次又一次的挫折和失败，但他始终没有气馁，通过不断地学习和探索，终于成为甲鱼养殖方面的行家；其三，不断创新。在甲鱼养殖取得成功的基础上，沈岳明通过了解市场信息，努力提高甲鱼品质，不断开发新品种，设计国家专利包装，使自己在市场竞争中永远占据有利位。
