本报讯 （记者 左妍）欧米伽-3具有调节血脂、保护心脏的功能，且鱼油是自然界中能直接提取到欧米伽-3含量最高的物质之一，因此，作为保健品的鱼油一直被人们推崇。但是，昨天在沪召开的欧米伽-3生物科技与人类健康国际学术研讨会上，营养专家指出，鱼油市场鱼龙混杂，导致人们对欧米伽-3存在误解。
欧米伽3为多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体有益。平时市场上销售的鱼油卖点为DHA和EPA，两者都属于欧米伽-3。该研究领域的领军人物、哈佛大学教授康景轩博士说，鱼油不等于欧米伽-3，就像蔬菜不等于维生素C。与其说认可鱼油，实际上是认可鱼油中的欧米伽-3不饱和脂肪酸。
面对市场上眼花缭乱的鱼油产品以及真真假假的代购，如何选呢？专家指出，选择鱼油看纯度，即鱼油中的有效成分——欧米伽-3的含量百分比。国内正规保健品包装上都会详细标注DHA、EPA的含量及每粒胶囊的净含量。一般来说，欧米伽-3纯度越高的鱼油，吸收效率越高，安全性也更高。此外，要注意包装是否能保证鱼油胶囊密封和避光。
本月13日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2016）》，其中提到每周要适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。对此，新版指南的起草人之一、北大公共卫生学院马冠生教授解释称，鱼不仅含有多元不饱和脂肪酸，还富含优质蛋白。很多人一直以为深海鱼才含有欧米伽-3，但现在越来越多的研究证明，淡水鱼的欧米伽-3含量并不比深海鱼低。所以，根据指南，健康人每周吃鱼280至525克，才能基本保证多元不饱和脂肪酸的摄入。 来源: 新民晚报
